SIERRA DE GREDOS
Click en la Foto y accederá al Mapa de la Sierra de Gredos
Pertenece al
Sistema Central, entre Avila, Cáceres, Madrid y Toledo. El
Pico Almanzor, también llamado Plaza del Moro Almanzor, que
con sus 2592 m es la cumbre culminante de la Sierra de Gredos, se
encuentra situado al S.E. del Circo de Gredos, en el Alto de Gredos.
Se trata de
un conjunto agreste formado por montañas, bosques, rios,
lagos. Todo ello es de una extraordinaria belleza, declarado Parque
Regional. Encinas, castaños, sauces, abedules y una rica
fauana, reserva de cabra montés, corzo, perdiz roja. 
Cercano
a ciudades como Avila, Cáceres incluso Madrid, permite pasar
en poco espacio de tiempo de la gran urbe a una naturaleza
espectacular, frondosa y brava.
No
entraré a describirlo por cuanto existen páginas
extraordinariamente bien documentadas sobre Gredos, además
estuve visitándolo solo durante una mañana, eso
sí, acompañado por una guia de excepción
perfecta conocedora de cada rincón de la serranía.
Me permito
ponerles algunos enlaces que les permitirán conocer este bello
lugar. Mi consejo es que eviten visitarlo en fines de semana. Ofrece
lugares tan bellos que deben ser vistos con tranquilidad y sosiego.
Es una
región muy atractiva para el turismo y sobre todo para el
turismo rural, allí se ubicó el primer Parador Nacional
de España. Data de 1928.
ENLACES:
GASTRONOMIA EN GREDOS
Platos
típicos de la región tales como "Carrillada de
Ternera Estofada con alubias"; "Fritá";
"Guiso de cabrito con reineta"; "Trucha frita con
jamón";"Chuletón de Avila";
"Caldereta de Cordero"; "Sopa de Cachuela de Moragas o
Canas"; "Judias de Barco"; "Cuchfrito";
"Hojuelos de Miel"; "Tarta de Calabaza y Reineta",
etc. Sin olvidar la gran variedad de setas y hongos
"buletos" de la región, preparados y condimentados
de diferentes maneras y que constituyen una auténtica exquisitez.
Les
recomiendo un Restaurante, LA
MIRA DE GREDOS,
en Hoyos del Espino. La relación calidad/precio es excelente.
Enmarcado en un paraje precioso y con unas vistas que hacen honor a
su nombre. Cocina más que excelente. Cocina regional y de
diseño, su Chef ha ganado varios premios en certámenes
gastronómicos y la amabilidad de su director Don Luis Hinojal
es extraordinária, así como la profesionalidad de todo
su personal, todo ello es unicamente superado por la excelente
calidad de sus menús.
Ofrecen un
menú de degustación (que va variando).
Me lo
recomendó la excepcional guía que tuve en Gredos y que
desde aquí se lo hago extensible. Aconsejo efectúen
reserva previa.
